Com a proximidade do Natal, são muitas as pessoas que se dedicam à produção caseira de panetones e chocotones para complementar a renda neste final de ano. E se você é daquelas pessoas que não abrem mão de algo “feito em casa”, ou seja, de forma caseira como se diz, preparamos um material de dar água na boca com essas delícias em vários sabores. E o melhor, não precisará ficar só na vontade, mas ao terminar de ler já poderá entrar em contato com uma dessas mulheres que colocam amor no que faz como ingrediente principal.
Uma delas é Ana Carolina Rocha Dalaqua, 22 anos, do Cantinho dos Doces, que pelo segundo ano se dedica à preparação de chocotones recheados e panetones salgados, isso mesmo gente, tem sabor de frango com catupiry, carne desfiada com catupiry. É de dar água na boca!
Segundo ela, “a demanda está boa graças a Deus”. “Espero ter um retorno legal, estou aguardando a data mais esperada do ano para os comerciantes, então o que esperamos é vender bem e satisfazer os clientes da melhor forma possível”, expõe a jovem empreendedora.
Para Ana Carolina, comprar um produto industrializado é mais prático, você já está ali no mercado e compra, porém quem encomenda um produto artesanal jamais volta a comprar o industrializado.
“O artesanal tem seu diferencial, massa macia, fofinha e muito saborosa, além disso, contém muito amor e carinho em todos os preparos”, exalta Ana Carolina, que destaca que dois sabores que ela vende bastante no ateliê são: Ninho com Nutella e Ferrero Rocher. “A massa do chocotone é 100% artesanal com bastante gotas de chocolate, recheado com brigadeiro de leite ninho e nutella. Para decorá-lo, mais nutella e leite ninho polvilhado. O Ferrero tem recheio de brigadeiro ao leite, amendoim e nutella. E por cima, nutella e amendoim”, acrescenta .
Ana Carolina começou na confeitaria na pandemia, uma vez que na dificuldade em conseguir uma vaga no comércio ela começou a vender cone trufado em agosto de 2020. “Desde então se tornou minha principal fonte de renda. Me encontrei nessa profissão e não consigo me enxergar em outra área” frisa Ana Carolina.
MENU CANTINHO DOS DOCES
Obs.: 100g recheado chega a 200g e os de 500 g chegam a 1 kg
Ninho com Nutella e Ferrero Rocher – 100g – R$ 35 / 500g – R$ 90
• Brigadeiro ao Leite e Brigadeiro meio amargo – 100g – R$ 30 / 500g – R$85
• Frango com Catupiry – 100g – R$ 17 / 500g – R$ 77
• Carne Desfiada com Catupiry – 100g – R$ 20 / 500g – R$ 79
• Sobremesa na Taça Ninho com Nutella – R$ 160 (creme de leite ninho, creme de nutella e pedaços de brownie, finalizado com nutella e leite ninho polvilhado)
• Taça Ferrero Rocher (creme de brigadeiro ao leite, creme de nutella, amendoim e pedaços de brownie, finalizado com nutella, amendoim e um bombom Ferrero Rocher – R$ 160
• Taça Brigadeiro ao Leite – R$130 (creme de brigadeiro ao leite e muitos pedaços de brownie, finalizado com granulado nobre ao leite).
OBS.: A taça tem 1,3 litros serve entre 15 a 20 pessoas. Chega pesar 1 kg.
fonte: o imparcial digital
